Urtiga Douro

Der Ramos Pinto Urtiga Douro (DOC Douro) stammt ausschließlich aus der Vinha da Urtiga einer 3 4‑Hektar-Parzelle mit etwa 12.500 Rebstöcken. In diesem historischen Weinberg wachsen mehr als 63 autochthone Rebsorten im gemischten Satz; die Reben stehen auf Terrassen aus der Zeit vor der Reblauskatastrophe und sind im Durchschnitt über 100 Jahre alt . Die Bewirtschaftung erfolgt zu 100 % ökologisch seit 2017 mit biodynamischen Praktiken. Die Trauben des Ramos Pinto Urtiga Douro werden vor und nach der Lese sorgfältig selektioniert. Es folgt die traditionelle Fermentation in Granit-Lagares mit Fußtreten . Der Ausbau dauert 16 Monate in französischer Eiche davon etwa 10 % in neuem Holz; anschließend verfeinert sich der Wein mehrere Jahre in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt streng limitiert und nummeriert. Im Glas zeigt der Urtiga ein lebendiges leuchtendes Karminrot. In der Nase reife Kirsche feine Anklänge von Tusche und Graphit; mit Luft entfaltet sich ein komplexes terroirbetontes Aromenspektrum. Am Gaumen sanft und samtig im Auftakt getragen von lebhafter Johannisbeere Veilchen und würzigen Nuancen. Präzise eingebundene Säure und feinkörnige Tannine sorgen für Balance und Struktur das Finale ist lang und tief. Speiseempfehlung: ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse – und als Solist ein Ereignis.