Tenuta Nuova Brunello di Montalcino

Der Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino ist eine Selezione aus südlich geprägten Lagen Montalcinos und entsteht aus 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso). Nach spontaner Vergärung reift er traditionell rund 30 Monate in Holz was dem Wein seine charakteristische Balance aus Tiefe und Finesse verleiht. Im Glas präsentiert sich der Tenuta Nuova in mittlerem Rubin bis Granat. In der Nase zeigen sich reife rote Früchte wie Kirsche und rote Pflaume dazu balsamische und würzige Anklänge feine florale Noten sowie ein Hauch von Tabak und mineralischer Steinigkeit. Am Gaumen wirkt der Brunello von Casanova di Neri kraftvoll und zugleich sehnig-elegant mit präzisem reifem Tannin lebendiger Säure und einer feinen salzigen Mineralität; der Abgang ist lang klar und nachhaltig. Die Struktur des Tenuta Nuova trägt über viele Jahre. Hervorragender Speisebegleiter zu saftigen Rindfleischeintöpfen Rinderfilet mit Trüffel Wildschwein und kräftigen Steaks; auch zu gereiftem Hartkäse eine ausgezeichnete Wahl.