VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso

Der Tenuta Tascante VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso ist ein charaktervoller Etna-Rosso aus alten Reben des Nerello Mascalese gewachsen auf den hochgelegenen Terrassen der Contrada Sciaranuova zwischen Montelaguardia und Passopisciaro auf etwa 730 Metern. Die kargen 4.000 bis 40.000 Jahre alten Laven und Aschen Trockenmauern und Kastanienhaine prägen ein kühles Hochlagen-Terroir dessen von Südost nach Nordost ziehende Hänge mit rund 8 5 % Neigung für optimale Belüftung und Reife sorgen. Im Duft zeigt dieser Etna Rosso rotfruchtige Präzision mit Sauerkirsche Granatapfel und Blutorange dazu Veilchen getrocknete Kräuter und eine feine rauchig-steinige Note. Am Gaumen verbindet er Straffheit und Finesse: feinkörniges Tannin lebendige Säure und eine salzige Mineralität tragen die klar gezeichnete Frucht in ein langes kühles Finale. Ausbau: je 12 Monate in slawonischer und französischer Eiche wodurch Struktur und Komplexität subtil akzentuiert werden ohne die Herkunft zu überdecken. Ein eleganter spannungsgeladener Etna-Rosso aus der Contrada Sciaranuova der seine vulkanische Herkunft eindrucksvoll ins Glas bringt. Perfekt zu gut gereiftem Käse hellem Fleisch sowie milden Wildgerichten.