Metodo Classico Brut

Der Argiolas Metodo Classico Brut verbindet die mediterrane Eleganz Sardiniens mit der Finesse der traditionellen Flaschengärung. In den hügeligen Lagen rund um Serdiana auf überwiegend kalkhaltigem Mergel und Ton entstehen Trauben die dem Wein seine salzig-mineralische Frische und präzise Struktur verleihen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert über rund 20 Tage im Edelstahl; eine malolaktische Gärung findet teilweise statt was dem Argiolas Metodo Classico Brut neben lebendiger Säure auch eine sanfte Cremigkeit gibt. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche mit ausgedehntem Hefelager: feinstes Mousseux Noten von Zitrus grünem Apfel und weißen Blüten dazu Anklänge von Brioche und Mandeln. Am Gaumen trocken (Brut) geradlinig und doch einladend mit langem klar mineralischem Nachhall. Als Aperitif ist der Argiolas Metodo Classico Brut eine ausgezeichnete Wahl begleitet aber ebenso souverän feine Antipasti Austern Crudo di Mare und leichte Fischgerichte. Ein Sardinien-Sekt mit Charakter und Raffinesse der Herkunft Handwerk und Rebsortenprägung der hauseigenen Weinberge stimmig vereint.