Sauvignon Blanc Friuli Grave SV

Der Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave stammt aus Friaul-Julisch Venetien genauer aus der DOC Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone am Rand des Collio. Auf kiesig-steinreichen dolomitischen Schwemmböden mit ausgeprägter Tag-Nacht-Amplitude entfaltet diese Rebsorte ihren typischen kühlen Charakter. Die Lese erfolgt maschinell; nach einer etwa 8-stündigen Kaltmazeration wird der Most geklärt. Bei kontrollierten 15 °C im Edelstahl vergoren und rund vier Monate auf der Feinhefe ausgebaut erhält der Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave zusätzlich eine kurze Flaschenreife. In der Nase zeigt er klare Sauvignon-Aromen von Salbei Holunderblüte Stachelbeere und grüner Paprika unterlegt von Zitrusnuancen und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen wirkt er saftig und geradlinig mit kühler Kräuterwürze feiner Mineralität und präziser Frische; der Nachhall ist animierend und elegant. Perfekt zu Gemüse-Vorspeisen Fisch (besonders Hummer) sowie zu Spargel- und Paprikagerichten .