Bassermann Jordan Deidesheimer Kalkofen Riesling GG VDP.Grosse Lage, Pfalz Deutschland

Original-Weinbeschreibung des Weinguts: *In der Nase dominieren kühle Zitrusnoten, begleitet von würzigen und kräutrigen Anklängen. Die Aromatik ist puristisch, dennoch ausdrucksstark, mit einer subtilen Tiefe, die sich mit Luft weiter öffnet. Die salzige, kreidige Mineralität zieht sich von Anfang an durch und verleiht dem Wein eine klare Handschrift. Am Gaumen wirkt der Kalkofen 2024 präzise, fein und elegant, mit fokussierter Frucht, fester Struktur und einer beeindruckenden inneren Spannung. Die steinige Mineralität unterstreicht die Herkunft, während die Säure frisch, aber perfekt eingebunden ist. Der Wein besitzt spürbare Kraft, ohne fett zu wirken ? getragen von einer schlanken Textur und einem festen Rückgrat. Das Finale ist lang, kühl und von einer super Länge, in der sich Mineralität, Frucht und Würze in harmonischer Balance entfalten. Perfekt zu puristisch zubereitetem Fisch (z. B. Steinbutt mit Fenchel oder Jakobsmuschel mit Zitronenbutter), zu Krustentieren, aber auch zu Gerichten mit hellen Saucen und frischen Kräutern oder zu feiner asiatischer Küche mit Limette und Sesam.*