Hamilton Russell Hemel-en-Aarde Valley Ashbourne Sandstone

Der Hamilton Russell Hemel-en-Aarde Valley Ashbounre Sandstone präsentiert sich mit einem Bouquet von Zitruszeste, weißem Pfirsich und Birne, dazu Fenchelkräuter, Muschelschale und nassem Stein. Am Gaumen ist der Hamilton Russell Hemel-en-Aarde Valley Ashbounre Sandstone trocken, straff und präzise; kühle, salzige Mineralität mit kreidig-kalkiger Textur, vibrierender Säure und langem, animierendem Finish. Der Hamilton Russell Hemel-en-Aarde Valley Ashbounre Sandstone passt hervorragend zu Austern & Muscheln, Ceviche/Sashimi, gegrillter Weißfisch (z. B. Seezunge, Steinbutt), Ziegenkäse, Fenchel- oder Lauchgemüse aus dem Ofen und leichten Kräuter-Risotti. Typisch für den Hamilton Russell Hemel-en-Aarde Valley Ashbounre Sandstone ist der feinziselierte Ausbau: Sauvignon Blanc wird in Terrakotta-Amphoren und „Eggs“ vergoren, Semillon in neutralen Fässern, Chardonnay in Amphoren und Neutralholz; meist um 5 Monate Reife.