Chenin blanc Winzersekt brut - Weingut Eberle-Runkel

Chenin blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Wir haben uns für diese Rebsorte zum Versuch entschieden, da die Reben sehr gut mit Trockenheit umgehen können und auch längere Zeit ohne Regen gut überstehen. Deshalb ist diese Rebsorte auch stark in Südafrika und Australien verbreitet. Die Trauben wurden frühzeitig mit entlaubungs- und ausdünn Maßnahmen für die Sektbereitung vorbereitet. Im Bukett finden sich angenehm feinwürzige Aromen, erinnernd an Apfel, Quitte und Birne. In der Struktur zeigt er sich besonders kräftig, cremig und vollmundig.. Im Geschmack gefällt der Sekt durch seine feine ausgeprägte Aromatik, der frischen Säure und durch die dezente Restsüße. Ein prickelnder Sekt der eine große Beständigkeit des Mousseux aufweist.