Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige

Wein Plus zum 2015er: 92 Punkte, hervorragend: Fester und herber, tabakiger, nussiger und hefiger Duft mit kräuterigen und wurzelgemüsigen Aromen, verhaltenen gelbfruchtigen Tönen, etwas Pilzen und erdigen Nuancen. Reife, recht dichte, herb-saftige Frucht, kräuterige, nussige und hefige Töne, etwas Pfeffer und ein Hauch Speck, feines Mousseux, nachhaltig am Gaumen, ein wenig dunkler Hintergrund, etwas Schmelz, rauchige und tabakige Aromen, wieder auch erdig, dazu salzig und mit feiner Pflanzenschärfe, hat Griff, gewisse Tiefe, sehr guter, fester, saftiger und etwas ätherisch-würziger Abgang mit Zug. Trinkempfehlung: Bis 2027+ Im VDP.Sekt.Statut steht geschrieben: Die traditionelle Flaschengärung ist für VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE® obligatorisch. Jahrgangssekte müssen mindestens 24 Monate (VDP.SEKT) bzw. 36 Monate (VDP.SEKT.PRESTIGE®) auf der Hefe liegen. Große Sekte dürfen auch viel länger reifen. Für die Erzeugung der Sekt-Grundweine gelten die strengen Erzeugungsrichtlinien des VDP. Zusätzliche Sektparameter werden in einem eigenen VDP.Lastenheft geregelt. So darf zum Beispiel nach dem VDP.SEKT.STATUT erzeugter Sekt nur aus dafür geeigneten, gutseigenen Weinbergen stammen. Diese werden vom Anschnitt bis hin zur – für Schaumwein traditionell frühen – Lese entsprechend gepflegt und grundsätzlich von Hand gelesen. Die Rebsorten für VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE® definiert jede Region individuell, klassischerweise sind das Riesling und die Burgundersorten, ergänzt um regionale Klassiker. Aus der Erkenntnis heraus, dass eine wie beim Wein allein auf Herkunft setzende Sektklassifikation der Bandbreite deutscher Spitzensekte nicht immer gerecht wird, bereichern Rebsorten- und Lagencuvées das Spektrum der Sekte im VDP.