Prior Prosecco Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Der Prior ist mehr als nur ein Prosecco – er ist ein Stück Weinbaugeschichte. Giuliano Bortolomiol, Pionier des modernen Prosecco-Stils, war der Erste, der in den 1960er Jahren einen Brut Prosecco kelterte – zu einer Zeit, als die meisten Erzeuger auf extra dry setzten. Mit dem Prior begründete er den bis heute typischen, trockeneren und eleganteren Stil des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Der Jahrgangs-Spumante zeigt sich strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein Bild von Klarheit und Reinheit. Die Nase zeigt einen präzisen, frischen Duft nach grünem Apfel, Zitruszesten und weißen Blüten. Im Hintergrund feine Noten von Birne und ein Hauch Mandarine – typisch für die Rebsorte Glera aus den Hügellagen von Valdobbiadene. Am Gaumen trocken, lebendig und seidig, mit einem Spiel aus Frische und Zartheit. Die Perlage ist cremig, die Frucht klar definiert. Zitrus und Apfel verleihen Spannung, während die feine Würze und der zarte Schmelz den Wein harmonisch ausklingen lassen. Ein trocken ausgebauter Prosecco, der seine noble Herkunft aus den Steillagen von Valdobbiadene spürbar macht. Er schmeckt fein und balanciert und eignet sich perfekt als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fischsalat oder Crostini mit Lardo. Der Prior ist ein Pionierwein – klar, elegant und von jener puren Stilistik, die den Prosecco Superiore weltweit berühmt gemacht hat.