Südtiroler Goldmuskateller EGGER RAMER

Südtiroler Goldmuskateller EGGER RAMER Charakter: Leuchtendes Gelb, intensive Aromatik nach Muskat, reifem Pfirsich, saftig, füllig im Ansatz, zieht mit kerniger Säure gut durch, gut ausbalanciert durch die angenehme Fruchtsüße. Anbaugebiet: Ausgesuchte Lage in Bozen – Zone Leifers 250 m ü.d.M. Sandige, lehmhaltige Böden. Vinifikation: Kaltmazeration der Trauben vor dem Abpressen, Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Ausbau im Edelstahltank während 5 Monaten auf der Feinhefe. Weinlese: Ende September Eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, sowie zur gewürzten orientalischen Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitifwein ab.