Südtiroler Weißburgunder HOS DOC

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco ) Die Leichtigkeit des Hasen Der Weißburgunder HOS DOC ist ein Wein mit feinem Gespür für Balance. Kein lauter Auftritt, kein schweres Gepäck – sondern Bewegung, Frische und Klarheit. Die hochgelegenen Weinberge verleihen ihm Spannung und Präzision, die vielfältigen Böden sorgen für mineralische Tiefe. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die Frucht, die Lagerung auf der Feinhefe schenkt Substanz und leisen Schmelz. Im Glas zeigt sich ein grüngelbes Leuchten, klar und lebendig. In der Nase entfalten sich Apfel, Birne und Zitrusfrüchte, begleitet von einer kühlen, alpinen Frische. Am Gaumen wirkt der HOS rassig, mineralisch und präzise, dabei zugleich vollmundig und elegant. Die feine Säurestruktur trägt den Wein, der Abgang ist sauber, animierend und von angenehmer Länge. Ein Weißburgunder, der leichtfüßig denkt und klar spricht – so wach und beweglich wie der Hase, der ihm seinen Namen leiht. Ausgefallene Speiseempfehlungen – Frische trifft Finesse Dieser Weißburgunder liebt die leisen Töne und feinen Texturen: Tatar vom Saibling mit grünem Apfel und Zitronenöl – pur, präzise und frisch. Gebratene Artischocken mit Kräutern und Parmesan – mineralisch und elegant. Spargelrisotto mit Zitronenzeste und weißem Pfeffer – cremig und doch leicht. Gedämpfter Kabeljau mit Fenchel und Orangenfilets – Spannung aus Frucht und Frische. Burrata mit Birnenspalten und gerösteten Mandeln – weich, nussig, harmonisch. Ideal auch als Aperitif, der den Gaumen öffnet und Lust auf mehr macht. Fazit: Der Südtiroler Weißburgunder HOS DOC vom Weingut Niklas ist ein Wein für jeden Tag – und doch alles andere als gewöhnlich. Elegant, fruchtig und erfrischend leicht, mit alpiner Klarheit und mineralischer Tiefe. Ein Weißwein mit Charakter, Beweglichkeit und Stil. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Niklas, Familie Sölva, Brunnenweg 31 A, 39052 Kaltern Erzeugnis aus: Italien Region: Südtirol Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco ) Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 318 kJ Energie in kcal 76 kcal Kohlenhydrate 1,1 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz