Wild-Grape Cuvée Sommeracher Katzenkopf im Barrique gereift trocken - Weingut Freihof

Unser Wild-Grape ist ein Weißwein Cuveé vom Silvaner und Traminer. Der Wein überzeugt mit einer blumigen Aromatik, ist besonders langlebig und besitzt eine ausgeprägte Taninstruktur. Er sollte vor dem Genuß etwas atmen. Weinbereitung: Der Silvaner wurde auf der Maische vergoren und anschließend mit einer historischen Korbpresse per Hand abgepresst. Gereift ist er in einem mehrfach belegten Barriquefass. Der Traminer wurde klassisch nach der Ernte abgepresst und im Edelstahltank vergoren. Eine Besonderheit ist, dass ihm während der Gärung ein Anteil von ca 10% per Hand abgezupften, reifen Beeren hinzugefügt wurde. Anschließend wurden die beiden Weine nach Ihrer Reifephase cuvetiert.