Vieux Marc de Champagne, , Distillerie Goyard, Ay, Champagne Frankreich

Der Vieux Marc de Champagne der Distillerie Goyard aus Ay ist ein edler, fassgelagerter Tresterbrand, der aus den hochwertigen Trauben der Champagne gewonnen wird. Durch die sorgfältige Destillation und die Reifung in Eichenfässern entwickelt er eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Komplexität. In der Nase entfalten sich intensive Noten von getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen, Vanille und feinen Holztönen, untermalt von einem Hauch Karamell und dezenten Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich der Vieux Marc de Champagne kraftvoll und zugleich harmonisch rund, mit einem vollen Körper, der Aromen von Trauben, Honig, Kakao und leichten Röstaromen vereint. Die Fasslagerung verleiht ihm einen langen, warmen Abgang mit eleganter Würze und einer dezenten Süße. Er eignet sich nicht nur pur als Digestif, sondern auch zum Flambieren und zur aromatischen Verfeinerung von Fleisch- und Fischgerichten, Desserts oder Saucen. (RN ? 08/25)