Jù Isola dei Nuraghi IGT

JÙ Isola dei Nuraghi IGT Dieser Rotwein entsteht aus lokalen Rebsorten rund um das Weingut Cantina di Dolianova im Südosten Sardiniens. Die Weinberge liegen auf mittelstrukturierten Böden aus tonigem Kalkstein miozänen Ursprungs in leicht hügeliger Lage mit subaridem Klima – ideale Bedingungen für konzentrierte, elegante Rotweine. Nach dem Pressen erfolgt eine 12–14-tägige Mazeration bei 26–28 °C. Der Wein reift zunächst in verglasten Zementtanks, durchläuft dort die malolaktische Gärung und lagert anschließend 24 Monate in neuen Barriques. Nach der Flaschenfüllung ruht er weitere 6 Monate horizontal. BEURTEILUNG: Ein sardischer Spitzenwein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Kraftvoll, strukturiert und dennoch elegant – ein Wein mit Tiefe, der die Handschrift der Cantina di Dolianova klar erkennen lässt. REBSORTE: 100 % lokale rote Trauben. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthält Sulfite Ursprungsland: Italien FARBE: Intensives, helles Rubinrot, das mit zunehmender Reife zu Granat tendiert. GERUCH: Intensive, tiefe und strukturierte Nase mit Noten von reifen Kirschen, Gewürzen und balsamischen Anklängen mediterraner Macchia. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und elegant. Am Gaumen ausgewogen mit feiner Kirschfrucht und langem, ruhigem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 18–22 °C DAZU PASST: Ideal zu würzigem Lammgulasch, gebratenem Rinderfilet, Lammkoteletts, Pasta, Tomatensalat, sardischem Prosciutto crudo und kräftigem Käse – besonders sardischem Pecorino. ABFÜLLER: Cantina di Dolianova Loc. Sant’Esu S.S. 387 Km 17,150 09041 Dolianova (CA), Italien