Château Canon

Die großzügige Intensität eines großen Saint-Émilions Das Weingut Versteckt auf den Höhen des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion, genießt das Château Canon eine außergewöhnliche Lage. Auf dem rechten Ufer von Bordeaux gelegen, verdankt das prächtige Weingut seinen Namen dem berühmten Seemann und königlichen Korsaren Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion ernannt. Der Weinberg Dieser große Saint-Émilion wacht über einen 24 Hektar großen Weinberg, der auf kalkhaltigen Lehmböden ruht. Der Jahrgang Das Jahr 2019 zeichnet sich durch einen milden Winter und einen kühlen Frühling aus. Der heiße und trockene Sommer ermöglichte eine gute Reifung der Beeren. Der ideale Herbst wurde von einigen Regenfällen begleitet. Weinbereitung und Reifung Handgelesene Ernte in Kisten. Manuelle Auswahl. Parzellenweise Vinifikation, Schwerkraftfüllung in konische Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Schwerkraftablauf. Malolaktische Gärung (1/3 neue F