Riesling Tiefental DAC

Obwohl der Riesling auf Lössböden steht, ist er meist von kühler Straffheit undStrenge. Im Weinkeller unterstützen wir diese Richtung, indem wir ihn nachkurzer Maischestandzeit im Stahltank vergären und ihn dort bis Mitte Februar aufder Feinhefe reifen lassen. Das Ergebnis ist Jahr für Jahr ein klarer, eleganterRiesling mit Aromen von Steinfrüchten, einer vibrierenden Mineralität und einerverfügbar in Lagerfähigkeit von fünf bis sieben Jahren.