Impossible Red - Laborie Wine Estate

Impossible Red - Laborie Wine Estatetrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Paarl (ZA)Der Impossible Red, kreiert von Laborie Wine Estate im Westkap, präsentiert sich im Glas in einer tiefen, purpurroten Nuance. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Laborie Wine Estate Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Doch damit nicht genug, ergänzt durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen auch noch Noten von Vanille, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen hinzu. Am Gaumen beginnt der Impossible Red von Laborie Wine Estate angenehm trocken, samtig und aromatisch. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt aus Paarl, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Noten der granithaltigen Böden begleitet. Vinifikation des Impossible Red von Laborie Wine Estate Dieser ausdrucksstarke Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Pinotage und Shiraz zusammengesetzt. Im Westkap wachsen die Reben, die für diesen Wein die Trauben liefern, auf granithaltigen Böden. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Laborie Wine Estate Impossible Red Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C und als Begleitung zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder gefüllten Paprikaschoten.