Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignanotrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)Der aus dem Haus Badia a Passignano stammende kraftvolle Chianti Classico Gran Selezione strahlt mit einem intensiven Rubinrot ins Glas. Durch kurzes Schwenken erhält er etwas Luft, woraufhin dieser Rotwein eine hohe Viskosität zeigt, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses toskanischen Rotweins begeistert mit Noten von Brombeere, Guave, Schwarzer Johannisbeere und Sternfrucht. Bei genauerer Aromatenanalyse kommen, durch den Einfluss des Eichenholzes begünstigt, Gewürze wie Lebkuchen, schwarzer Tee und Zimt hinzu. Dieser Wein von Badia a Passignano ist die ideale Wahl für alle Weinliebhaber, die eine eher wenig süße Weinsorte bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde, was bei einem Wein dieses Segments natürlich zu erwarten wäre. Am Gaumen zeichnet sich dieser kräftige Rotwein durch eine unglaublich samtige, schmelzige und dichte Textur aus. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure fühlt sich der Chianti Classico Gran Selezione angenehm am Gaumen an, ohne auf Frische verzichten zu müssen. Im Abgang beeindruckt dieses langlebige Produkt aus der toskanischen Weinregion mit außergewöhnlicher Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Heidelbeere und Mango. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Nuancen von den von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der kraftvolle Chianti Classico Gran Selezione aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. In der Toskana wachsen die Rebstöcke, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Chianti Classico Gran Selezione ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er auf Flasche gezogen wird. Der Ausbau im Fass wird durch eine lange Flaschenreifung ergänzt, was die Komplexität dieses Rotweins weiter erhöht. Serviervorschläge für den Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15–18°C zu Gerichten wie Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon. Auszeichnungen für den Chianti Classico Gran Selezione von Badia a Passignano Dieser Wein aus der Chianti Classico DOCG überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Wein-Journalisten mit über 90 Punkten bewertet. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Auszeichnungen verzeichnet: Falstaff – 94 Punkte Gambero Rosso – 2 Gläser Wine Advocate Robert M. Parker – 90 Punkte Wine Spectator – 90 Punkte Vinum – 17 Punkte