Coca i Fitó Ruxe Ruxe Ribeira Sacra DOP - - Galizien, Spanien

Junger Rotwein, der zu 100% aus Mencia-Trauben aus Ribeira Sacra hergestellt wird. Die Reben wachsen auf verschiedenen Ländereien entlang der Schluchten des lokalen Flusses Sil. Sehr fruchtiger, frischer und schmackhafter Wein mit einem Hauch von Meeresaromen, sowie säuerlichen Früchten, Süße, Mineralien und aromatischen Kräutern. Guter Säuregehalt und Ausdruck der Rebsorte. Eine wahrhaft sinnliche Reise in die Ribeira Sacra. Nase: Aromen von Johannisbeeren, blauen Blumen, Gewürzen, reifen und roten Früchten, Frische, Meeresaromen. Gaumen: Frische, schwarze und rote reife Früchte, säurehaltige Früchte wie Himbeeren und Kirschen, blumige, würzige, kräuterartige Noten, aromatische Kräuter, süße Gewürze, kandierte Früchte und kräftiger Meeresgeschmack. Guter Säuregehalt mit fruchtigem Ausdruck und reifen Tanninen. Die perfekte Ergänzung: Gegrillte Sardinen. Eine gute Wahl: Langsam gegartes Wildfleisch (Zibet), Lamm, Kaninchen, rote Fleischsorten. Ceviche, blauer Fisch, Meeresfrüchte. Käsesorten wie Manchego und Idiazabal. Iberische Wurstwaren. Reis. Überraschungshits: Iberischer Schinken, Wurst mit Bohnen, rote Paprika, mit Zitrusfrüchten marinierter Lachs, Thunfisch-Tataki, Wildschwein-Zibet, gefüllter Tintenfisch.