Domaine La Croix-Canat Sancerre Blanc Vendangette

Der Domaine La Croix-Canat Sancerre Blanc Vendangette stammt aus den Hängen rund um Sancerre an der oberen Loire. Die Weinberge der Domaine liegen auf klassischen Böden der Appellation, geprägt von Kalkstein, feinen Kieseln und Partien mit Silex, wie sie dem Sauvignon Blanc seine typische Spannung und Mineralität verleihen. Die Lagen sind von einem gemäßigten, kontinental geprägten Klima mit kühlen Nächten und ausreichend Sonneneinstrahlung im Tagesverlauf bestimmt. Die Lese für die Cuvée Vendangette erfolgt von Hand oder in kleineren Parzellen sehr selektiv, um gesundes, aromatisch voll ausgereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation findet schonend im Edelstahltank statt; Ziel ist ein klarer, terroirgeprägter Sauvignon, der das Profil der kalkreichen Sancerre-Böden unverfälscht wiedergibt.