Merlot - Steenberg

Merlot - Steenbergtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Der Merlot von Steenberg aus der Weinbauregion Westkap präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Wenn man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Sauerstoff gönnt, offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich deutlich in den Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser reinsortige südafrikanische Wein entfaltet im Glas herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Dazu kommen Nuancen von Eichenholz, Zigarrenkistchen und Lebkuchen-Gewürz. Der Merlot von Steenberg beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 3,8 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Wein zu erwarten ist, zieht dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer fein abgestimmten Balance in den Bann. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die ausgewogene Fruchtsäure verwöhnt den Gaumen mit einem weichen Gefühl, ohne dass die saftige Lebendigkeit verloren geht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche durchscheinen. Vinifikation des Merlot von Steenberg Dieser Rotwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte: Merlot. Für diesen kräftigen reinsortigen Wein von Steenberg wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut geerntet. Die Reifung des Lesegutes für diesen Merlot wird erheblich durch das Klima der Anbauregion geprägt. In Westkap gedeihen die Trauben in einem eher kühleren Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Speiseempfehlung zum Merlot von Steenberg Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein. Prämierungen für den Merlot von Steenberg John Platter - 4 Sterne für 2017