Hospices De Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Clos Des Avaux

Burgund 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2027-2052
Rebsorte(n): Pinot Noir 100%


Weinberg:Der Beaune 1 er Cru Clos Les Avaux stammt aus einem der 42 Premiers
Crus der Appellation. Dieses Klima bringt nur Rotweine hervor. Das Terroir
besteht aus roten Böden (eisenhaltiger Mergel), mit einer Tiefe von
stellenweise über 3 m, bevor sie den Fels erreichen. In der Tiefe sorgt eine
Wasserquelle für Feuchtigkeit, was verhindert, dass die Reben bei Trockenheit
leiden.


Vinifikation:Handlese der Weinstöcke, die mit geringem Ertrag angebaut
werden. Kleiner Ertrag, manuelle Selektion auf Tischen. Kontrolle der
Temperaturen, recht lange Gärung.


Verkostungsnotiz:Der Hospices de Beaune 2022 Beaune 1er Cru Cuvée Clos des
Avaux verkörpert einmal mehr die große Tradition burgundischer
Premier-Cru-Lagen mit unverwechselbarem Stil und bemerkenswerter Harmonie. Das
Jahr 2022, das durch einen warmen, sonnenreichen Vegetationsverlauf geprägt
war, brachte gesunde und optimal gereifte Trauben hervor. Das Ergebnis ist ein
Pinot Noir von großer Ausdruckskraft, der dennoch die typischeFeinheit und
klassische Balance dieser historischen Cuvée bewahrt.

Intensive Farbe und betörendes Bouquet
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem satten, dunkel leuchtenden Rubinrot
mit purpurnen Reflexen – ein Ausdruck der Reife und Konzentration des
Jahrgangs. Das Bouquet entfaltet sich vielschichtig mit intensiven Aromen von
dunkler Kirsche, reifen Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und feinen floralen
Noten wiegetrocknetem Veilchen. Subtile Anklänge von frisch geriebener Walnuss,
feinem Rauch, edlem Holz, Zedernrinde und einer zarten Kräuterwürze runden das
vielschichtige Duftbild ab.

Finessenreicher Gaumen mit samtiger Textur
Am Gaumen zeigt sich die Cuvée Clos des Avaux 2022 ausdrucksstark, doch mit
dertypischen gestellten Eleganz, die diese Lage seit jeher auszeichnet. Die
üppige, dunkle Frucht wird von einer dezenten, aber angenehmenWalnussplattierung
begleitet – ein zart herber Kontrapunkt zur Fruchtsüße. Darunter liegt eine
feinkörnigeKnochenstruktur, die dem Wein Haltung und Tiefe verleiht. Die
samtige Textur hüllt den Gaumen ein, während die gut eingebundene Säure für
Spannung und Frische sorgt.

Ein Wein, der schon in seiner Jugend betörend zugänglich ist, jedoch über
eine Struktur verfügt, die einlanges Reifepotenzial verheißt. Mit den Jahren
wird er zusätzliche Komplexität entfalten und die aromatische Tiefe
weiterentwickeln – ohne seinen charmanten Charakter zu verlieren.

Jahrgang 2022 – ein Ausdruck sonniger Harmonie
Der Jahrgang 2022 in Burgund brachte ausgewogene Weine hervor, die zugleich
Substanz, aromatische Dichte und Eleganz vereinen. Dank des sonnigen Klimas
reiften die Trauben optimal aus, ohne dabei Frische oder Präzision einzubüßen.
Diese Voraussetzungen machen denClos des Avaux 2022 zu einem besonders
gelungenen Vertreter seiner Cuvée – ein Wein mitheiterem Charakter, Tiefe und
klassischer Finesse.

Fazit: Substanz und Anmut in perfekter Balance
Der Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Clos des Avaux 2022 ist ein
herausragender Pinot Noir, der Terroir, Jahrgang und Handschrift der Cuvée in
idealer Weise vereint. Mit seiner Mischung aus reifer dunkler Frucht, seidiger
Textur und strukturierter Tiefe bietet er sowohl sofortigen Genuss als auch
großartige Entwicklungsmöglichkeiten im Keller. Ein Premier Cru, der Liebhaber
eleganter, vielschichtiger Burgunder begeistern wird.



Speiseempfehlungen:


Der feingliedrige und zugleich kraftvolle Charakter des Hospices de Beaune
2022 Beaune 1er Cru Cuvée Clos des Avaux verlangt nach Speisen, die seine
Struktur, Tiefe und elegante Frucht gekonnt unterstreichen. Ob raffinierte
Fleischgerichte, herbstliche Beilagen oder gereifter Käse – dieser Premier Cru
aus Beaune ist ein echter Allrounder für die gehobene Küche.

Klassische Kombinationen mit Fleisch und Geflügel
Ein Lendenstück vom Kalbfleisch, zart gebraten oder in Butter geschmort, ist
ein perfekter Partner für die seidige Textur und würzige Tiefe des Weins. Auch
gefüllte Taube, zum Beispiel mit Waldpilzen, Foie Gras oder Trüffel, greift die
komplexe Aromatik des Clos des Avaux auf und bringt seine feinen Tannine
harmonisch zur Geltung.

Gebratenes oder geschmortes Fleisch – ob Rind, Lamm oder Wildgeflügel –
bietet ideale Voraussetzungen für einen spannungsvollen Dialog mit der
burgundischen Eleganz des 2022er Jahrgangs. Besonders bei Schmorgerichten mit
Kräutern, Wurzelgemüse oder Pilzen intensivieren sich die dunklen Fruchtnoten
und die nussige Tiefe des Weins.

Feine Beilagen mit Charakter
Ein cremiges Kartoffelgratin oder aromatisch geröstete Süßkartoffeln bringen
Textur und ein leicht süßliches Gegengewicht zur herben Mineralität des Pinot
Noir. Auch in Kombination mit gebratenen Kräuterseitlingen, Maronen oder einem
Kürbispüree entfaltet der Wein seine balsamische Tiefe besonders eindrucksvoll.

Käse als stilvoller Abschluss
Zum Ausklang eines festlichen…