Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureuxtrocken aus Frankreich Burgund (FR) Chablis & Grand Auxerrois (FR)Der im Fass ausgebaute Chablis Premier Cru Vau de Vey aus der Weinregion Burgund zeigt sich im Glas in einem brillant schimmernden Goldgelb. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart dieser Weißwein eine faszinierende Brillanz, die ihn elegant im Glas tanzen lässt. Mit etwas Zeit im Glas entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich expressive Aromen von Zitronengras, Kumquat, Grapefruit und Nashi-Birne, abgerundet von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt, die durch den Ausbau im Holzfass entstanden sind. Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie ruppig oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey Dieser Weißwein legt den Fokus ganz klar auf eine Rebsorte: Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Domaine Roland Lavantureux kam nur einwandfreies Lesegut zum Einsatz. Der Chablis Premier Cru Vau de Vey ist ein typischer Alte-Welt-Wein, denn dieser Franzose strahlt einen bemerkenswerten europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.