Michel Chevré : Les Pentes du Clos de l'Ecotard

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pentes du Clos de l'Écotard 2016 von Michel Chevré Verkostung Farbe In einem leuchtenden Strohgelb präsentiert sich dieser Wein mit silbrig-grünen Reflexen. Nase Die Nase offenbart ein Bouquet intensiver Zitrusfrüchte, dominiert von Zitrone, Grapefruit und Limette. Weisse florale Noten ergänzen diese puristische aromatische Palette. Gaumen Der Auftakt zeigt sich straff und präzise, getragen von einer bemerkenswerten Säurespannung. Am Gaumen entfaltet sich eine kristalline Mineralität und eine beeindruckende Salzigkeit, die im Finale ihren Höhepunkt erreichen. Trotz dieses fein ziselierten Profils bietet der Wein eine überraschende Fülle und Substanz, die das Gesamtbild ausbalancieren. Das markante und salzige Finale hallt lange nach. Weinpairing Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. Er begleitet ideal gebratene Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein Zanderfilet mit Beurre blanc. Hartkäse wie Comté oder Emmentale