Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP Boris Champy (bio)

Farbe: Leuchtendes, recht transparentes Rubinrot Nase: Boris Champys Côteaux Bourguignons Gamay Fin 2023 bietet dank der Höhenlage einen besonders frischen Ausdruck dieser Rebsorte. Der Wein wirkt noch blutjung mit Anklängen von Hefe, saftigen Kirschen, Beeren, vor allem Walderdbeeren und Zwetschgen. Dazu kommen Anklänge von Pfeffer und etwas Unterholz und Sattelleder. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Gamay Fin knackig frisch und fein mit einer lebendigen Säure, saftigen Früchten, einer Kräuter- und Gesteinswürze. Hinzu kommen Anklänge von Salz und Pfeffer, etwas Holz und Vanille. Der Wein bleibt am Gaumen durchgehend transparent und klar mit einem runden Tannin, das lediglich Struktur bietet, aber die dominant wird. Das macht großen Spaß. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.12.2025