Pinot Noir Siglos

Die Trauben wurden Anfang September von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit 2 - 4 mal täglichen untertauchen des Maischegutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte 20 Monate in kleinen Eichenfässern.Mittleres Karmingranat mit violetten Reflexen. In der Nase klingt floral unterlegtes Waldbeerkonfit an, Nuancen von Himbeeren und Veilchen, zart nach Hibiskus und Orangenblüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rotbeerig, frisch strukturiert mit einem mineralischen Abgang.