Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Langhe Nebbiolo DOC - Mauro MolinoItalien Piemont (IT) Langhe DOC (IT)Der kräftige Langhe Nebbiolo von Mauro Molino präsentiert sich mit einem tiefen Rubinrot im Glas. Die erste Aromatik des Langhe Nebbiolo offenbart Nuancen von Brombeeren, Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeeren. Ergänzt werden die fruchtigen Eindrücke durch den Einfluss des Fassausbaus, der Noten von Rauchfleisch, luftgetrocknetem Schinken und Kaminholz mit sich bringt. Druckvoll und vielschichtig zeigt sich dieser samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Dank seiner moderaten Fruchtsäure überzeugt der Langhe Nebbiolo mit einem samtigen Mundgefühl, das gleichzeitig seine Frische behält. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der piemontesischen Weinregion Langhe DOC ist durch einen bemerkenswerten Nachhall geprägt. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen begleitet, die die Böden aus Lehm und Kalkstein widerspiegeln. Vinifikation des Langhe Nebbiolo von Mauro Molino Dieser Wein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Mauro Molino wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden mit Kalkstein setzen. Die Trauben für diesen italienischen Rotwein werden, zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung erhält der Langhe Nebbiolo noch einige Monate Ausbau in großen Eichenholzfässern. Empfohlene Speisen für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran. Auszeichnungen und Bewertungen für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino Neben einem preislich gerechtfertigten Verhältnis von Qualität und Preis kann dieser Mauro Molino Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2019 sind insbesondere zu nennen: James Suckling - 91 Punkte