Max Carménère - Viña Errazuriz

Max Carménère - Viña Errazuriztrocken aus Chile Aconcagua (CL) Der Viña Errazuriz Max Reserva Carmenere Aconcagua Valley ist ein bemerkenswerter Rotwein, der im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe zeigt. Bei der ersten Drehung offenbart er eine ideale Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch zu sirupartig oder likörhaft abzeichnet. In der Nase entfaltet dieser Viña Errazuriz Rotwein Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Um das Erlebnis zu bereichern, treten durch die Reifung im kleinen Holzfass zudem Vanille, Bitterschokolade und Zimt hinzu. Der Viña Errazuriz Max Reserva Carmenere Aconcagua Valley imponiert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält außergewöhnlich wenig Restzucker. Dieser Wein repräsentiert einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen absetzt und begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Rotweins eine wunderbare Fleischesfülle und Dichte. Im Abgang punktet dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit beeindruckender Länge und erneut präsenten Noten von Brombeere und Heidelbeere. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen der lehm- und kiesbasierten Böden hinzu. Vinifikation des Viña Errazuriz Max Reserva Carmenere Aconcagua Valley Die Grundlage für den ausgewogenen Max Reserva Carmenere Aconcagua Valley sind Trauben der Sorte Carmenère, die unter idealen Bedingungen in Aconcagua kultiviert werden. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Kies. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zermahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenbarriques. Speiseempfehlung zum Viña Errazuriz Max Reserva Carmenere Aconcagua Valley Diesen Chilenen sollten Sie am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.