Flor de la Mar Branco Reserva - Casa Ermelinda

Flor de la Mar Branco Reserva - Casa Ermelindatrocken aus Portugal Península de Setúbal (PT) Palmela DOC (PT)Der im Fass ausgebaute Flor de la Mar Reserva Branco aus der Weinbauregion Península de Setúbal zeigt sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Das Bukett dieses Weißweins begeistert mit Aromen von Papaya, Pampelmuse, Pomelo und Grapefruit. Wenn wir der Aromatik weiter nachspüren, treten auch Noten von Zigarrenkistchen, Eichenholz und geröstetem Barrique hervor. Dieser Weißwein von Casa Ermelinda ist eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die wenig Restzucker präferieren. Dennoch präsentiert er sich nie karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser harmonische Weißwein durch eine äußerst leichte und cremige Textur. Der Abgang dieses lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Península de Setúbal, genauer gesagt aus Palmela DOC, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda Die Grundlage für die erstklassige und hervorragend ausbalancierte Cuvée Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda bilden die Trauben der Sorten Arinto, Chardonnay und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 4 Monaten in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda Dieser Portugiese sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.