Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonseca

Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonsecatrocken aus Portugal Península de Setúbal (PT) Setúbal DOC (PT)Der Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, durchzogen von purpurfarbenen Reflexen, und begeistert mit seinen Aromen von roten Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren und einem Hauch Erdbeeren. Zudem treten feine Noten von Zimt und frischen Fichtennadeln in Erscheinung, die von intensiven Gewürzanklängen wie Süßholz und Wacholder ergänzt werden. Das Tannin ist reif, jedoch deutlich spürbar. Die Säure ist harmonisch integriert und verleiht dem Wein Struktur. Der Nachklang wird von den fruchtigen Komponenten und einem Hauch Würze geprägt. Ein faszinierender Wein aus Portugal. Vinifikation des Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Diese Cuvée besteht aus den reifen Trauben der Rebsorten Castelao, Trincadeira und Aragonez. Die Reben gedeihen auf sandigen, mageren Böden, die leicht mit Lehm durchzogen sind. Nach der behutsamen Lese werden die Trauben vollständig gepresst und für vier Tage bei 28°Celsius unter vollem Kontakt mit den Beerenhäuten vergoren. Dies ermöglicht eine maximale Extraktion von Farbe und Aroma. Im Anschluss reift der Wein mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barrique-Fässern aus Frankreich und den USA. Speiseempfehlung für den Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten aus Schwein und Rind, Braten in dunklen Saucen, gegrilltem Fleisch, Lamm und Wild oder zu herzhaften Käsesorten. Auszeichnungen für den Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Wine Enthusiast: 86 Punkte (Jahrgang 2012) Robert Parker / The Wine Advocate: 87 Punkte (Jahrgang 2011)