Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Delle Venezie DOC (IT)Der Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon strahlt im Glas in einem intensiven, hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet dieser Gran Cru von Livon ein dichtes, ausladendes Bouquet mit würzigen Aromen, während er am Gaumen warm und ansprechend wirkt, vollmundig ist und eine beeindruckende Struktur, Eleganz und Komplexität bietet, die sich im Glas bei wechselnder Temperatur wahrgenommen verändert. Ein langer, nachhaltiger und vielschichtiger Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Vinifikation des Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon Dieser mehrfach prämierte Weißwein wird als Gran Cru vinifiziert. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus dem Weinberg Braide bei Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio im östlichen Friaul, wo sie auf lehmhaltigen Mergelböden ozeanischen Ursprungs gedeihen. Für diesen Gran Cru werden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit und Moscato Giallo verarbeitet. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, die Trauben werden in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert und in einer horizontalen Presse für acht Stunden kalt mazeriert. Der gewonnene Most wird anschließend durch natürliche Dekantierung geklärt. Die darauffolgende Gärung erfolgt komplett in französischen Barriques aus Allier bei kontrollierten Temperaturen von 14° - 16°C. Danach reift der Wein für acht Monate in denselben Fässern bei konstanter Temperatur. Nach der Cuvée-Bildung aus den verschiedenen Weinen wird der Wein abgefüllt und reift noch über einen längeren Zeitraum im Flaschenlager, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Gran Cru Braide Alte kann 10 bis 15 Jahre gelagert werden. Speiseempfehlung für den Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon Dieser komplexe und elegante Gran Cru Weißwein vom Weingut Livon im Friaul ist ein idealer Begleiter, wenn er bei 12° bis 13° C serviert wird, zu Pasta und Reis mit Fisch, zu Hauptgerichten mit geschmacksintensiven und vollmundigen Fischarten, wie zum Beispiel Schwertfisch, Stockfisch mit Tomatensauce, Geflügel sowie zu weichen, nicht gereiften Käse. Probieren Sie den Braide Alte gerne auch bei 16° bis 17° C als hervorragende Ergänzung zu Lamm, Zicklein-Braten und gegrilltem Fleisch. Auszeichnungen für den Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014 Gambero Rosso: 3 Gläser für 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 2013 Duemilavini AIS: 5 Trauben für 1998 bis 2008 Veronelli: 3 Sterne 2007 und 2008