Aglianico

Die Aglianico kann wegen ihrer hohen Tannine spröde sein, nicht selten wird sie altmodisch, sprich oxidativ hergestellt, was dann “traditionell” genannt wird, nicht selten aber nur rustikal meint. Auch überextrahierte, “moderne” Exemplare gibt es häufiger als man erwarten mag. Bevor Sie beim Lesen schlechte Laune bekommen: Das alles ist der Aglianico von Borgo di Colloredo eben nicht. Im Gegenteil. Enrico di Giulio ist nicht nur ein akribischer Weinmacher, er hat auch eine ausgeprägte Sensibilität für die Stärken dieser Rebsorte. So lässt er ihr genug von ihrer inneren Spannung und Würze, die sie besonders macht, arbeitet aber aber auch ihre attraktiven, dunkelbeerigen Aromen heraus, die an frische Zwetschgen erinnern und im Nachhall in saftige Tannine münden. Das ist ein kräftiger, transparenter und feiner südlicher Roter, der ohne jede Hitze mit feiner Klinge ficht. Delikat und zupackend. Fehlt nur noch ein Entrecôte.