Ca del Baio Barbaresco Vallegrande

Der Ca’ del Baio Barbaresco Vallegrande ist das Herzstück des Familienweinguts Grasso in Treiso – jener Ort, an dem die Geschichte von Ca’ del Baio begann. Hier, rund um das Weingut selbst, wachsen die Reben für diesen Wein auf kalk- und sandhaltigen Mergelböden in westlicher Ausrichtung. Bereits Großvater Ernesto vinifizierte 1965 erstmals die Trauben dieser Lage separat – ein mutiger Schritt, der den Grundstein für die heutige Stilistik des Hauses legte. Heute führen seine Enkelinnen Paola, Valentina und Federica die Arbeit fort und verbinden alte Handwerkstradition mit moderner Präzision. Der Vallegrande gilt als der klassischste Barbaresco des Weinguts – gereift ausschließlich in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Ausdruck einer Philosophie, die Natürlichkeit und Herkunft über alles stellt.