El Paraguas Agas do Tempo

Man sagt, dass Geduld belohnt wird, und wenn nicht, dann fragen Sie Felicísimo Pereira Freijido. In der vierten Generation der Freijido-Familie und 2011 zum besten Önologen Galiciens ernannt, hat Felicísimo das Warten zur Kunst erhoben... und das, obwohl der Regen in Galicien nicht immer mitspielt. So entstand Bodegas El Paraguas im Avia-Tal. Gemeinsam mit seinem Freund und Önologen Marcial Pita haben sie es sich zur Aufgabe gemacht, jahrhundertealte Weinberge zu retten, das Wesen des Ribeiro wiederherzustellen und Geduld in Geschenke zu verwandeln, die im Glas genossen werden. Eines ihrer genussvollsten Werke ist Agas do Tempo, ein Wein, der diese Philosophie verkörpert. Hauptsächlich aus Treixadura hergestellt und mit kleinen Anteilen von Torrontés, Albariño und Loureiro veredelt, ist er frisch, ausgewogen und elegant. Die Ernte erfolgt manuell mit einer Traubenauswahl am Tisch, und der Most gärt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung wird der Wein geklärt und durch Kälte stabilisiert, um jeden Nuance zu bewahren, die die Zeit — und die Geduld im Regen — diesen Weinbergen geschenkt hat. Einen Agas do Tempo zu trinken, bedeutet, ein Geschenk zu erhalten, das nur Geduld und Sorgfalt zu geben wissen. Ein frischer, aromatischer und lebendiger Ribeiro, der daran erinnert, dass im Wein und im Leben die besten Dinge zur rechten Zeit kommen.