Parusso PerArmando Barolo DOCG 0,75 ℓ

Barolo PerArmando di Parusso ist dem Firmengründer Armando Parusso gewidmet. Der Wein wird aus Nebbiolo-Trauben der Crus Mariondino, Mosconi und Bussia hergestellt Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen ohne Verwendung von Sulfiten bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für mindestens 18 Monate in kleinen Fässern. Barolo PerArmando hat eine rubinrote Farbe, fast Granatrot, mit einer breiten Nase, reichen und komplexen Aromen, mit ausgeprägten Frucht- und Lakritznoten. Am Gaumen ist er weich und harmonisch, mit zarten Tanninen. Ein komplexer Wein, der perfekt zu Trüffelgerichten, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.