Neustift: Blauburgunder DOC Vigna Oberhof -

Der Blauburgunder DOC Vigna Oberhof 2020 der  Klosterkellerei Neustift  ist ein eleganter Rotwein aus dem Eisacktal und stammt aus der Einzellage „Oberhof“ nahe Brixen. Die Weinberge liegen auf etwa 600 Metern Höhe und sind geprägt von mineralreichen, glazialen Böden. Das kühle Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame Reife und verleiht dem Wein Frische, Finesse und aromatische Präzision.  Die Rebsorte Blauburgunder zählt zu den anspruchsvollsten Rotweinsorten und ist bekannt für ihre Eleganz, feine Frucht und ausgewogene Struktur. Im Eisacktal entwickelt sie eine besonders filigrane und mineralische Stilistik. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern sowie in der Flasche, wodurch er zusätzliche Tiefe und Komplexität gewinnt.  Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirsche und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und harmonisch mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einem langen, fein strukturierten Abgang.