Peter Zemmer: Chardonnay Riserva Vigna Crivelli -

Der Chardonnay Riserva DOC Punggl Vigna Crivelli 2023 vom Weingut  Peter Zemmer  ist ein eleganter Südtiroler Weißwein aus einer der besten Lagen rund um Magrè im Unterland. Die Trauben stammen aus der Einzellage „Vigna Crivelli“ in der Zone Punggl, wo alluviale Böden aus feinem Sand, Schluff und Lehm sowie ein ausgeprägtes Mikroklima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden ideale Bedingungen für den Chardonnay bieten. Unterstützt wird die Qualität zusätzlich durch die gute Belüftung der Weinberge durch die Fallwinde der umliegenden Berge.  Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Aromatik zu intensivieren. Die Gärung erfolgt teilweise in kleinen französischen Eichenfässern sowie im Edelstahl , gefolgt von einer rund 18-monatigen Reifezeit und zusätzlicher Flaschenlagerung . Diese lange Reifung ist entscheidend für die Bezeichnung „ Riserva “, die für mehr Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit steht. Die Rebsorte Chardonnay zählt zu den bedeutendsten internationalen Weißweinen und zeigt in Südtirol eine besonders elegante, mineralische Stilistik. Im Glas zeigt sich ein Farbspiel von Strohgelb bis Gold. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer Aprikose und tropischen Früchten, begleitet von feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, ausgewogen und leicht salzig mit frischer Säure, cremiger Textur und langem, harmonischem Abgang.