Borgogno Bompè Langhe DOC Barbera 0,75 ℓ

Der Langhe Barbera Bompè wird in Weinbergen in Madonna di Como in der Provinz Alba aus Trauben geboren, die bei ca. 410-425 m.ü.M. vom historischen Grundstück Bompè . Es wird ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Die Trauben werden mit ganzen Beeren in Zementtanks bei einer Temperatur von 22-28°C für 10 Tage spontan vergoren. Anschließend reift der Wein für ein Jahr in großen französischen Eichenfässern. Dieser Langhe Barbera zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Früchten und Beeren, mit rauchigen Noten. Am Gaumen ist er würzig und vertikal. Perfekt zu ersten Gängen mit gefüllten Nudeln mit Fleischsauce und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.