Stroblhof: Blauburgunder Rosé DOC -

Der Blauburgunder Rosé DOC 2025 vom  Weingut Stroblhof  ist ein eleganter Roséwein aus  Südtirol , der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Blauburgunder in einer frischen und lebendigen Stilistik widerspiegelt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Blauburgunder-Lagen des Weinguts rund um Eppan, wo kalkhaltige Böden mit Porphyrgestein und roter Tonerde den Weinen Struktur und Charakter verleihen. Diese Böden sowie das kühle alpine Klima bieten ideale Bedingungen für den Burgunderanbau. Der Wein wird ausschließlich aus Blauburgunder gewonnen, wobei unterschiedliche Klone auf Guyot erzogen werden. Für den Rosé nutzt das Weingut den sogenannten Saftabzug (Saignée) aus den Blauburgunder-Gärfässern. Der gewonnene Most wird anschließend im Edelstahltank vergoren und reift einige Monate, bevor er abgefüllt wird. Durch diese Methode entsteht ein Rosé mit klarer Frucht, Frische und eleganter Struktur. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Lachsrosa. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren wie Himbeere und Kirsche, begleitet von zarten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Rosé frisch, lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und eleganter Frucht. Der Abgang ist saftig und harmonisch, was den Wein zu einem besonders zugänglichen und vielseitigen Rosé macht.