Cascina Chicco Rocche di Castelletto Barolo DOCG 0,75 ℓ

Der Barolo Rocche di Castelletto von Cascina Chicco wird in Weinbergen in Castelletto in der Gemeinde Monforte d'Alba geboren. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden 15 Tage lang in kleinen Stahltanks mit mehrmaligem Umpumpen vinifiziert. Die Mazeration dauert 40-45 Tage, während die Verfeinerung in slawonischen Eichen- und Stahlfässern erfolgt, um dann in der Flasche für einen Gesamtzeitraum von 4 Jahren fortgesetzt zu werden. Rubinrote Farbe, die Nase zeigt Aromen von Himbeermarmelade, Lakritz und würzigen Noten. Der Schluck ist vollmundig und harmonisch, mit süßen Tanninen und einem langen Abgang. Der Wein passt gut zu wichtigen Gerichten mit schmackhaftem Fleisch, sowohl geschmort als auch gebraten, sowie zu halbreifem Käse.