Cadetto Bianco

Der Wein wird ausschließlich aus dem durch sanfte Pressung gewonnenen Traubenmost hergestellt. Vinifizierung findet in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur. Die niedrige Temperatur wird während der gesamten Verarbeitung und Lagerung konstant gehalten. In der Nase zeigt er sich blumig, erinnert Cadetto Bianco an Sternanis, grüner Mandel und gelben Blumen. Er präsentiert sich rund im Geschmack, frisch und zart-bitter im Abgang. Food Pairing (Speiseempfehlung): Mischsalat mit Trockenfrüchten und Samen, Caesar Salad, Meeres- und Seefisch (z. B. gebratene Latterini, Makrele, marinierte Sardellen), süßsaurer Giardiniera (süßsaures Gemüse), gegrilltes weißes Fleisch, gebratene Arancini (Reiskrokette mit Hackfleisch), Pasta mit Pesto (Nudelsoße aus Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Käse).