Borgogno Liste Barolo DOCG 0,75 ℓ

Barolo Liste di Borgogno wurde in Weinbergen im gleichnamigen Cru di Barolo in der Provinz Cuneo geboren. Es wird aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt mit Kontaktmazeration auf den Häuten in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-29 ° C für eine Dauer von 12 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 4 Jahre in slawonischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Barolo Liste di Borgogno hat eine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und ätherischen Bouquet mit einem Hauch von Kirsche und Iris, angereichert mit eleganten Goudron-Noten. Am Gaumen ist es ein trockener und harmonischer Wein mit gutem Körper und Ausdauer. Dieser Barolo passt perfekt zu rotem Fleisch und Braten und ist ideal in Kombination mit Wildkäse und gereiftem Käse.