Kellerei Terlan Terlaner Cuvée Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Dieser Wein ist der Stolz des Weinguts Terlano und Teil der Rarità-Reihe. Er enthält Flaschen mit gealterten Weißweinen, die mindestens 10 Monate lang auf feiner Hefe in Stahltanks unter Druck reifen. Was überrascht, ist die Frische des Weines Wein, seine Jugend, die ihm auf Kosten des Alterns einen ganz besonderen Charakter verleiht. Die Trauben werden nach einem 30-minütigen Weichpressprogramm leicht gepresst, und nach der Gärung wird der Wein weitere 24 Monate in Stahlbehältern reifen gelassen, jedoch nur auf feinen Hefen. Eine sehr feine Mischung aus Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1979. Die Nase ist leuchtend strohgelb und wird von einem Parfüm überrascht, das für Komplexität und Ausbruch verzaubert: getrocknete Wiesenblüten, Aromen von Mandeln und angenehme mineralische und würzige Noten umhüllen die Nase, während der Gaumen bereits einen saftigen, mineralischen und anhaltenden Schluck erwartet. Es ist der ideale Wein, um ein wenig im Keller zu vergessen und Jahre später seinen ganzen Charme zu probieren. Sein bemerkenswertes organoleptisches Profil macht ihn zum am besten geeigneten Wein, um Rezepte auf Spargelbasis, erste Gänge mit Tomaten oder als Aperitif zu begleiten.