Paolo Leo Calaluna Puglia IGP Fiano 0,75 ℓ

Der Weißwein Calaluna von Paolo Leo wird in Weinbergen in der Provinz Brindisi geboren. Er wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden. Es folgt eine Kaltmazeration für 6-8 Stunden und eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Klärung. Die Gärung erfolgt 10-12 Tage lang in Stahltanks, gefolgt von einer dreimonatigen Verfeinerung in denselben Behältern. Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet verschiedener Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Perfekt zu gedünsteten Schalentieren und cremigem Käse.