Podere le Ripi: Toscana Cappuccetto Rosato -

Der Cappuccetto Rosato 2023 von Podere Le Ripi ist ein bemerkenswerter Roséwein, der die Essenz des Sangiovese-Trauben in einer frischen und doch strukturierten Weise einfängt. In der Farbe zeigt er ein leuchtendes Rosa, das die Jugend und Frische des Weins widerspiegelt. Der Duft besticht durch Aromen von Kirschen und Cranberries, begleitet von einer subtilen Salzigkeit und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und trocken, mit einer lebendigen Säure und einer kurzen Hautkontaktmaceration, die ihm eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Die Aromen von roten Früchten und leichten Gewürzen bleiben im langen, erfrischenden Abgang präsent​. Der Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die früh geerntet und sofort gepresst werden. Diese Rebsorte, bekannt für ihre hohe Säure und kräftigen Tannine, verleiht dem Cappuccetto Rosato seine charakteristische Energie und Lebendigkeit​. Eine Besonderheit dieses Weines ist seine kurze Maischestandzeit, die ihm eine interessante Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Leichtigkeit eines Rosés zu verlieren. Der Ausbau erfolgt für 10-12 Monate in Edelstahl, was die Frische und Reinheit der Frucht bewahrt. Dies ist der erste Rosé, den Podere Le Ripi produziert hat, und er ergänzt die Reihe der trinkfreudigen Weine des Weinguts​.