La Bastide Saint Vincent Gigondas Costevieille

Im Glas intensive schwarz-violette Farbe. In der Nase Aroma von dunklen Früchten, Eiche, Leder. Im Mund kräftiger Geschmack nach Pflaume, Brombeere, Kirsche. Insgesamt ein runder und ausgewogener Wein. Ausbau Mourvèdre und Syrah sind 11 Monate in Eichenfässer, der Grenache in einem Tank gereift. Vor der Abfüllung ist der Wein dann nochmal einige Monate in einem Edelstahltank gereift. Terroir Die Gigondas-Reben wachsen auf 3 verschiedenen Böden. Auf 300 - 350 Meter Höhe, an der süd-westlichen Seite der „Dentelles de Montmirail“ befindet sich die größte Parzelle: ein ton- und kalkhaltiger, terrassenförmiger Hügel. Die zwei kleineren Parzellen befinden sich auf Höhe des Dorfes und mittleren Schwemmlandterrassen. Tipp des Sommeliers Bei 16-18 Grad servieren. Passt zu Wild oder reifem Käse. Das Weingut Seit Ende des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet die Familie Daniel das Weingut La Bastide Saint Vincent mit 23 Hektar an Weinberge in den besten Lagen von Vacqueyras und Gigondas, im Herzen des südlichen Rhônetals. Die Ernte erfolgt bewusst manuell, um so eine strenge Sortierung und sorgfältige Auswahl der Trauben zu garantieren. Nachdem die Trauben entrappt wurden, folgt die traditionelle Weinbereitung mit Maischevergärung von 5 Tagen bis 3 Wochen. Vor der Abfüllung reifen die Weine zwischen 6 und 15 Monaten in emaillierten Beton- oder Stahltanks. Die Größe und der familiäre Charakter des Weingutes sowie die Art der Ernte und Produktion führen zu bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität konstant hochzuhalten. Die Domaine La Bastide Saint Vincent stellt keine Weine in Massenproduktion her, sondern setzt Qualität vor Quantität.