Wassererhof: Sauvignon Riserva DOC - Magnum 1.5l

Der Sauvignon Riserva DOC 2022 vom  Wassererhof  ist ein anspruchsvoller Weißwein aus Südtirol, vinifiziert aus 100 % Sauvignon Blanc . Die Bezeichnung Riserva steht hier für einen längeren Ausbau und eine höhere Reife im Vergleich zu einem klassischen Sauvignon DOC. Durch diese zusätzliche Reifezeit gewinnt der Wein an Konzentration, Tiefe und struktureller Komplexität, ohne seine sortentypische Frische zu verlieren. Die Riserva-Ausführung unterstreicht den Anspruch des Weinguts, einen Sauvignon mit klarer Herkunft und Reifepotenzial zu erzeugen.  Nach der sorgfältigen Lese und schonenden Pressung erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Frucht, Struktur und Reife in Einklang zu bringen. Der verlängerte Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und Ausdruckskraft und hebt ihn deutlich von einem jugendlichen, primär fruchtbetonten Sauvignon ab.  Im Glas zeigt sich der Sauvignon Riserva in einem kräftigen Gelbton mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromabild mit Noten von Holunder, Zitrusfrüchten und Stachelbeere, ergänzt durch feine reifebedingte Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, würzig und zugleich frisch , getragen von einer klaren Säurestruktur und einem langen, harmonischen Abgang, der seine Tiefe und Eleganz unterstreicht.