Remelluri Rioja DOCa Reserva 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasRioja Reserva Remelluri ist ein Rotwein, der aus einer Cuvée von Tempranillo, Garnacha und Graciano hergestellt wird. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit eigenen Hefen, anschließend reift der Wein 20–21 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Das Ergebnis ist ein strukturierter, aber geschmeidiger Stil, getragen von Frische und geschliffenen Tanninen.HerkunftDie Trauben stammen aus Labastida in Álava und aus San Vicente de la Sonsierra, zwei Anbaugebieten der Rioja. Die Weinberge liegen auf ton-kalkhaltigen Böden mit Sandstein- und Mergeluntergrund; das Durchschnittsalter der Reben beträgt 40 Jahre.Wie er hergestellt wirdDie Lese erfolgt von Hand zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Gärung läuft natürlich mit eigenen Hefen im Edelstahltank ab; danach reift der Wein 20–21 Monate in unterschiedlich großen Eichenfässern, die die Röstaromen und Würze integrieren und dem Gaumen Lebendigkeit verleihen.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. In der Nase finden sich reife Fruchtaromen, mit Noten von Kirsche und Pflaume sowie Röstaromen und Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt er frisch, mit geschliffenen Tanninen und einem Abgang, in dem erneut Eichenholz anklingt.SpeiseempfehlungPasst zu Pasta, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Struktur und Frische tragen kräftige und würzige Gerichte, während die würzigen und gerösteten Noten gut zu Braten oder Gegrilltem passen.Wann servierenEmpfohlen, wenn ein reifer und präziser Rotwein gesucht wird, perfekt für Mittag- und Abendessen mit Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Die feine Struktur der geschliffenen Tannine, die Frische und der Eichenausbau sorgen für ein ausgewogenes, vollständiges Mahl.