Köfererhof: Sylvaner DOC "R" -

Der Sylvaner DOC „R“ 2023 vom Köfererhof ist die kraftvolle, selektive Spitzenversion dieser traditionsreichen Rebsorte aus dem Eisacktal. Das „R“ steht für Reserve und verweist auf streng selektierte Trauben, längere Reifezeit und einen besonders konzentrierten Ausbau. Die Rebsorte  Sylvaner , ursprünglich aus Mitteleuropa, bringt im alpinen Südtirol besonders klare, kräuterwürzige und mineralische Weine hervor. Beim „R“ zeigt sich der Sylvaner von seiner komplexesten Seite. Im Glas leuchtet der Wein in kräftigem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist tief und vielschichtig: reife Birne, getrocknete Kräuter, gelbe Blüten, feine Röstaromen und nasser Stein. Am Gaumen überzeugt der Wein mit kraftvoller Struktur, cremiger Textur, salziger Mineralität und vibrierender Frische. Die elegante Holznote und der lange, finessenreiche Abgang runden diesen außergewöhnlichen Sylvaner perfekt ab.